Skip to main content

BEDA BAKING POWDER DAN BAKING SODA

Assalamualaikum wr wb duulluu
Hai guys, bertemu lagi dengan saya (semoga tidak bosan). Kali ini saya akan berbagi sebagian kecil sesuatu yang saya ketehui dan mengambil dari berbagai sumber yang ada. Termasuk nanya nanya sama toko kue yang mungkin bikin mereka sebel karna saya banyak nany.. hihiihi.. (maafkan ya mas mbak yang jaga toko kue). Tapi Asli mereka baiiikkk. tidak pelit ilmu 

Orang yang baru belajar mungkin sulit membedakan antara baking soda danbaking powder. Namanya hampir sama dan bentuknya juga serupa. Sama kayak saya dulu, bingung apa bedanya. Kayaknya sama aja? Ternyata kedua bahan itu (baking powder & baking soda)  punya banyak perbedaan loh, yuki kita baca satu-satu.

I. BAKING SODA
   Bahan ini mengandung sodium bicarbonat. Baking soda  akan bereaksi dengan ASAM seperti susu, cuka, telur, sour cream, air jeruk lemon, yogurt, buttermilk bahkan madu untuk membua kue. tanpa bahan tersebut baking soda  tidak dapat aktif dan adonan tidak akan mengembang. 

soda kue

     Reaksinya akan muncul segera, setelah kita mencampurk bahan-bahan. Jadi panggang/kukuslah bahan yang dicampur baking soda  dengan segera sebelum menjadi kempis kembali. Dan baking soda akan memiliki rasa pahit jika tidak dicampur dengan bahan asam.


II. BAKING POWDER
    Baking powder sendiri adalah baking soda yang sudah mengandung asam tak perlu campuran bahan lain untuk membuatnya bereaksi. Saat baking powder  tercampur dengan bahan lainnya. Yang beredar di pasaran juga terdapat 2 jenis baking powder, yaitu baking powder single acting & baking powder double acting.
baking powder
double acting
baking powder
 single acting















         Adonan kue yang menggunakan baking powder double-acting  akan tetap mengembang bila dikukus/dipanggang walaupun sempat ‘berada di ruangan’ dalam waktu lama beda dengan adoan kue dengan baking powder single-acting yang akan gagal mengembang jika tidak segera masuk oven/kukusan. kue yang menggunakan baking powder, tidak akan menimbulkan rasa getir walaupun penggunaannya cukup banyak. Sebab seperti yang sudah dijelaskan di atas, baking powder sendiri sudah mengandung bahan asam di dalamnya.


III. CARA MENGETAHUI KEAKTIFAN  BAKING POWDER DAN BAKING SODA 
      Untuk mengetesnya, cukup masukkan sedikit baking soda atau baking powder dalam air hangat secukupnya. Jika berbuih dan bergelembung (seperti memasukkan Ad*m S*ri) berarti masih aktif atau masih bisa dipakai.


Bagaimana? sudah tidak bingung kan? cara membedakan penggunaan baking soda dan baking powder. Selamat mebuat kue kembali. Jangan lupa mampi mampir di 

instagram : @resep_istrinyasuami
facebook : resep istrinyasuami
youtube : dhasilfa raditya



ARTIKEL TERKAIT :




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

BINTIK MERAH PADA MATA BAYI / BALITA

                  " ayoooo sipiii,,ayoo bubuuu,,,ayooooo,,,," Kata anakku yang masih berusia 21 bulan ini. Belom terlalu jelas aku mendengar kata-katanya. Tapi cukup paham dengan apa yang dia minta. Karena masih ASI, jadi itu adalah sebuah moment buat aku Moment dimana aku memperhatikan sedetail mungkin apa yang berubah dari anakku. Bahkan ketika momen itu ada, goresan sedikit saja, di salah satu bagian tubuhnya aku biasanya mengetahuinya.      Naiklah dia keatas tempat tidur, dan mulai memandangi aku dengan penuh kasih sayang. TAPI...tiba tiba aku melihat sesuatu di matanya (jreeeng jreeeng). Kagetlah si ibu 1 anak ini bukan kepalang. Aku melihat 1 bintik merah di bola mata anakku, dibagian putihnya itu. Awal reaksiku adalah berteriak pada ibuku. Memanggil ibuku dan menannyakan apa yang terjadi pada anakku hingga matanya seperti ini. Ibuku yang sudah berpengalamanpun belum bisa memberikan jawaban yang membuat aku sedikit me...
Post a Comment
Read more

RESEP CAMILAN CEPAT BANANA YOGURT MUFFIN / MUFFIN PISANG

Anakku suka banget makan, seneng nyamil banget. Daripada (she) jajan di luar makan chiki karna masih belom genep 2 taon nggak boleh mamam aneh2 dolooo.. dibikininlah sama bundanya kue kuean. gampang mudah cepet bikinnya hehe. Biasanya bikin yang nggak ada yogurt pake susu. skg nyobain bikin iniiii.. enak, suami sama anakku suka banget. Alhamdulillah . . Sources Nikmatul Rosidah 🍌BANANA YOGURT MUFFIN🍌/ Muffin Pisang yogurt Bahan yang harus di siapkan Bahan A : 200 gram tepung protein rendah (me : kunci biru) 1/4 sdt baking powder 1 sdt baking soda 1/2 sdt kayu manis bubuk Bahan B (Adonan cair) : 125 gram gulpas 2 buah pisang buah yang sangat muatang/ me : ambon besar(lumatkan) 100 gram yogurt (me : elle&vire plain sweet) 1 butir telur (suhu ruang) 80 ml minyak goreng / margarin yang sudah dicairkan BACA :  RESEP CAMILAN ES LILIN MUDAH TANPA PEWARNA Cara membuat : 1. Panaskan oven terlebih dahulu Api atas bawah 160-180℃ tergantung oven masing2 (me : pakai...
Post a Comment
Read more

RESEP CUMI ASIN TERIYAKI MUDAH, CEPAT DAN ENAK

Assalamualaikum wr. wb.. Selamat pagi, siang, sore dan malam semuanyaaa ( Nah kamu yang mana?)hihihi.. . Bikin resep yang singkat aja kalau lagi mau di bawa bekal. hihihi.... Sebenernya aku cari cumi hitam. tapi di daerah ini. Cuminya malah cumi asin gitu. Mungkin kalau ke pasarr banyak yang jualan siii. Tapi karena deket sama tukang sayur, jadi aku belinya di tukang sayur aja. Nah tips supaya nggak asin banget. Direndam dulu pakai air hangat. Sebenernya ngerendemnya 15-30menit si cukup. Cuman karena sering banget aku ini berkatifitas yang lainnya. Mangkanya aku ngerendemnya bisa nyampe sejam 2 jam.. haha... tapi Alhamdulillah masih enak. Nah biar nggak ancur ancur banget, waktu dimasak. Dan enak untuk dimakan. Cuminya selalu aku goreng dulu. 💓CUMI ASIN TERIYAKI💓 BAHAN YANG HARUS DISIPAKAN : - 250 Gram cumi asin. Rendam Air panas ( ±15-30menit ) - 6 buah cabai hijau, iris melintang - 2 buah cabai rawit - 1 buah tomat - 5 siung bawang putih, cincang - minyak goreng secu...
Post a Comment
Read more